Nel cuore delle dolci colline cuneesi, nasce un frutto che ben rappresenta la storia e le tradizioni della nostra terra: la mela rossa Cuneo IGP. Un dono della natura che, grazie all’impegno, alla cura e alla passione dei melicoltori cuneesi, delizia i palati dei tanti consumatori che la scelgono e la amano per la sua bontà.

 

La storia della Mela Rossa Cuneo IGP parte da lontano - dal Settecento - epoca in cui nacquero in Piemonte diverse accademie e associazioni agrarie che portarono avanti un’intensa attività di ricerca varietale, di diffusione di nuove cultivar e di messa a punto di tecniche colturali impostate su basi scientifiche. Queste attività crearono le basi per la diffusione di mele cuneesi a buccia rossa, particolarmente apprezzate per la brillantezza e l’intensità di colore, peculiarità legate alle caratteristiche pedoclimatiche del territorio cuneese. Negli anni ’50 e ’60 nasce la moderna melicoltura cuneese, con le mele a buccia rossa nel ruolo di protagoniste: la dicitura “Mela Rossa Cuneo” inizia a diventare istituzionale tra gli anni ’60 e ’70, periodo in cui avvengono anche le prime campagne promozionali che parlano specificatamente di “Mela Rossa Cuneo”. Grazie alle condizioni pedoclimatiche favorevoli, la produzione di mele rosse nell’area di Cuneo si è andata consolidando nel tempo, e oggi questa mela è diventata un simbolo della nostra agricoltura: grazie al suo inconfondibile sapore e alla sua consistenza unica, ha conquistato il palato di chiunque l’abbia assaggiata.

 

Il riconoscimento dell'IGP per la Mela Rossa Cuneo è stato ottenuto nel marzo 2013, a seguito di un lungo percorso di valorizzazione delle tipicità del prodotto e di tutela della produzione locale. Questa importante sigla identifica un riconoscimento europeo a tutela delle caratteristiche uniche che legano il prodotto all’ambiente geografico dove viene coltivato: l'IGP, infatti, attraverso un rigoroso e dettagliato disciplinare che regolamenta la produzione delle 4 varietà di Mela Rossa Cuneo (Gala, Red Delicious, Braeburn e Fuji), garantisce che vengano coltivate, raccolte e trasformate nel rispetto delle tradizioni e delle specifiche caratteristiche legate al territorio, con regole severe rispetto all’areale di produzione, le tecniche di produzione e di coltivazione, e quelle di conservazione refrigerata. 

 

Per esempio, l’area di produzione della Mela Rossa Cuneo IGP può comprendere solo alcuni comuni situati in parte nella provincia di Cuneo e in parte in quella di Torino, che si trovino a un’altitudine compresa tra i 280 e i 650 metri sul livello del mare. Ogni fase del processo produttivo deve essere monitorata, e ci sono prescrizioni che riguardano il dirado, la potatura, l’irrigazione, la raccolta e il periodo di raccolta, così come quello di commercializzazione.

 

Che cosa rende le Mele Rosse Cuneo IGP così uniche?  Un territorio altrettanto unico, con una fascia stretta di altopiano sospeso tra le Alpi occidentali e la pianura padana, che determina 3 fenomeni fisico-climatici che donano particolari caratteristiche estetiche e gustative alle Mele Rosse Cuneo IGP:

- L’ampiezza delle escursioni termiche nel periodo precedente la raccolta.

- L’umettamento della buccia causato dalle gocce di rugiada che si forma nelle ore più fredde della notte.

- Le brezze di monte a senso alternato mattina e sera.

 

Questi tre fenomeni interagiscono con la luce del sole nella formazione degli antociani, i pigmenti antiossidanti responsabili del favoloso colore delle Mele Rosse Cuneo IGP che, grazie a queste condizioni climatiche così particolari e favorevoli, hanno una consistenza e croccantezza uniche, una più lunga serbevolezza e una pienezza e brillantezza di colore straordinarie. 

 

La promozione della Mela Rossa Cuneo IGP avviene attraverso varie iniziative, sia a livello locale sia nazionale. In questo contesto, si inserisce l’importante iniziativa promozionale “PIEMLA” della Regione Piemonte (Programma Integrato di Educazione, Marketing e Labeling per le Mele di Qualità in Piemonte), che ha la finalità di diffondere la conoscenza e l’apprezzamento della Mela Rossa Cuneo IGP sul mercato nazionale e internazionale, attraverso attività di educazione, marketing e labeling. Tra le iniziative promosse da PIEMLA ci sono campagne pubblicitarie, eventi di degustazione, fiere di settore e attività di formazione per operatori del settore e consumatori. 

 

PIEMLA vuole valorizzare le caratteristiche di questo delizioso prodotto, promuovendone la qualità e l’origine territoriale, perché la Mela Rossa Cuneo IGP è proprio questo, un viaggio nel cuore delle nostre radici, e partire per questo viaggio del gusto vuol dire non dimenticare mai quanto sia importante custodire e valorizzare i frutti di eccellenza delle nostre terre.