Con una decina di giorni di ritardo rispetto ad un’annata normale, dovuto alle particolari condizioni climatiche, inizia in questi giorni la commercializzazione della Castagna Cuneo IGP. Il ritardo produttivo non ha compromesso la qualità del prodotto che ha tutte le caratteristiche di facile pelabilità e dolcezza che lo hanno reso riconoscibile. Visto il quantitativo maggiore di prodotto certificato l’obiettivo è di introdurre la “Castagna Cuneo IGP” presso canali di vendita selezionati sia nel mercato tradizionale che nella distribuzione organizzata; visti i segnali di interesse da parte di operatori esteri vi è la possibilità che si potranno già effettuare le prime esportazioni.

 

Il Consorzio vuole anche sfruttare la potenzialità di farsi conoscere attraverso i molteplici prodotti trasformati che si possono ricavare dalla castagna (castagne secche, farina, etc.). Il Consorzio, dopo la partecipazione alla “Fiera del Marrone” di Cuneo sarà presente come coorganizzatore al convegno “La Castagna Cuneo IGP incontra il Consorzio Aceto Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP” che si terrà giovedì 24 ottobre a Chiusa Pesio.