Il Tartufo Bianco d'Alba: storie, territorio, ricette
Presentato il libro di Vincenzo Reda
Sabato 15 ottobre, alle ore 15, sul palco dell'Alba Truffle Show è stato presentato il libro di Vincenzo Reda Il Tartufo Bianco d'Alba. Storie, Territorio, Ricette.
«Il Tuber magnatum Pico esiste anche in altre aree del mondo – ha raccontato l'autore, Vincenzo Reda. Ma solo qui, sul territorio di Langhe, Roero e Monferrato, riesce ad esaltare ed essere esaltato dalla cucina, dalle tradizioni e dalla cultura del tartufo insita in queste zone».
«Saluto con piacere il libro di Vincenzo Reda – ha detto Liliana Allena, presidente dell'Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba. Un minuzioso lavoro di ricerca appassionato e appassionante su di un argomento, il Tartufo Bianco d'Alba, che merita di essere conosciuto e apprezzato da un pubblico sempre più ampio».
ALBA 
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