Un'escursione guidata sulla Via del Dusu all'insegna della bagna cauda

Sabato 12 novembre alle ore 16 la storia della bagna cauda in una piacevole camminata lungo la Via del Dusu da borgata Paniale a Montemale di Cuneo. Cercavano, i vignaioli del Monferrato, quel piatto tradizionale e anche un po' esotico che sposasse appieno il carattere giovane del vino nuovo. Lo trovarono in un connubio di ingredienti che danno il meglio se consumati con le verdure di stagione della nostra terra. Olio, che ammorbidisce, amalgama e riconcilia. Acciughe, che strappano il sale dal mare, raspano la gola e sono pesci di montagna. Aglio, che guarisce la pressione, aiuta la circolazione e allontana le streghe. Un piatto, la bagna cauda, adatto per chi non ha la puzza sotto il naso. Basta, inoltre, una camminata per allontanare l'odore dell'aglio!

 

Iscrizioni al 3294572984 (Le guide di Chamin).