Bra, studentesse dal Giappone in visita alla mensa comunale

Un gruppo di studentesse giapponesi della Hyogo Prefectural Itami High school ha visitato lunedì 5 novembre 2018, la mensa comunale di via Montegrappa a Bra. Durante la visita, organizzata da Shota Hayashi di Genuine Education Network, il cuoco Antonio Petti ha illustrato le modalità di preparazione dei pasti per gli alunni delle scuole della città e per gli altri utenti del servizio di refezione, a partire dalla definizione dei menù, all’approvvigionamento delle materie prime, alla preparazione dei piatti, fino allo smaltimento dei rifiuti e all’utilizzo della compostiera.  La visita alla mensa comunale di Bra è stata una delle tappe del viaggio didattico delle allieve giapponesi  che prevedeva diversi approfondimenti tematici sul cibo e sulla refezione collettiva. Le ragazze hanno visitato anche la cucina di una casa di riposo della città. BRA