Coldiretti: sette 'specialità' cuneesi tra i 'sigilli' che salvano la biodiversità italiana

Ci sono anche eccellenze della Granda fra i “Sigilli” Campagna Amica presentati al Villaggio Coldiretti di Roma: la mela della Valle Bronda, la pera Madernassa, il Ramassin, il Nostrale d’Alpe, il cappone di Morozzo, la lumaca di Cherasco e l’agnello Sambucano. 

 

I Sigilli sono i prodotti agricoli e le razze animali che nel corso dei decenni sono stati strappati all’estinzione grazie all’impegno dei nostri produttori o sono indissolubilmente legati a territori specifici. I Sigilli sono stati inseriti nell’“Atlante della Biodiversità” di Campagna Amica, la più grande opera di valorizzazione della biodiversità contadina mai realizzata in Italia, grazie al contributo di accademici e studiosi. L’Atlante contiene ricette e storie di agricoltori che divulgano l’importanza di conservare un patrimonio agroalimentare unico al mondo.

c.s.